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| L’action lente du guarana s’adapte au rythme naturel de l’organisme
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Le guarana est une liane qui s’attache à un arbre et fructifie deux fois par an sans déranger son hôte. Ses
petits fruits, en grappes serrées d’un rouge vif, renferment un noyau
noir cerné de blanc, ‘l’œil de la forêt’ selon les Indiens Satéré. La
substance active de cette graine est appelée ‘guaranine, il s’agit
d’une caféine dont les tanins et les saponines contenus dans le guarana
neutralisent les effets indésirables tout en décuplant ses bienfaits,
sous réserve de respecter le dosage indiqué. Plus puissante que le
café au plan cérébral, vasculaire, cardiaque, respiratoire et
musculaire, l’action lente du guarana s’adapte au rythme naturel de
l’organisme sans risque d’excitation cardiaque, de nervosité ou
d’insomnie… à une condition : préserver la totalité des substances
associées dans le précieux noyau (le ‘totum’ comme précise Claudie
Ravel, fondatrice de Guayapi tropical).
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| Comment allier alimentation et besoins nutritionnels ?
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Nicole Darmon responsable de l'équipe "Qualité nutritionnelle des aliments et modélisation des choix alimentaires" au
sein de l'unité Inserm 476 à Marseille et Michel Darmon, médecin
nutritionniste et ancien directeur de recherche à l'Inserm publient
"L'équilibre nutritionnel : concepts de base et nouveaux indicateurs :
le SAIN1 et le LIM2" aux Editions Lavoisier.
L'équilibre nutritionnel est atteint lorsque l'alimentation couvre de
façon optimale les besoins nutritionnels de l'organisme. Il peut être obtenu de différentes façons par la consommation d'aliments divers et variés et repose sur trois préceptes :
- consommer de vrais repas plutôt qu'en grignotant à toute heure
- favoriser la consommation d'aliments riches en vitamines, minéraux, fibres et acides gras essentiels
- éviter
(ou limiter) la consommation d'aliments à forte teneur calorique, trop
souvent appauvris en nutriments essentiels et riches en graisses
saturées, en sel et en sucre.
La plupart des aliments ont à la fois des qualités et des défauts. C'est
l'équilibre relatif entre les qualités et les défauts d'un aliment qui
détermine sa qualité nutritionnelle globale (appelé aussi "profil
nutritionnel"). Au sein d'un même groupe, féculents ou produits
laitiers par exemple, certains aliments sont meilleurs que d'autres
pour la santé. "Il ne suffit plus de "manger varié" pour couvrir tous
ses besoins. Il faut aussi réussir à sélectionner, dans chaque groupe,
les aliments de meilleure qualité nutritionnelle" explique Nicole
Darmon.
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| La stevia une plante naturellement sucrante
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Stevia Rebaudiana Bertoni, couramment appelée stévia,
est une plante sud-américaine, méconnue en Europemais qui déjà conquis
le Japon avec plus de 2000 tonnes de feuilles séchées consommées par an.
Il y a un peu plus de cent ans, au Paraguay, un
botaniste du nom de Bertoni, s'intéresse à cette plante dont il a
entendu parler par des herboristes locaux. Il constate qu' « un petit
morceau de feuille est suffisant pour sucrer la bouche plus d'une heure
»... La stévia est reconnue par une grande majorité de scientifiques
comme étant un édulcorant 200 à 300 fois plus sucrant que le sucre,
totalement sain, sans aucun apport calorique.Elle remplace le sucre
sans en avoir les inconvénients et contenant peu de calories, convient
à divers régimes (diabétiques, etc.).
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| L'origan soigne les inflammations et pourrait agir sur l'artériosclérose
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L'origan a trouvé sa place dans les assiettes de tous ceux qui aiment les herbes odorantes. Aujourd'hui,
il fait la une en raison de sa capacité à soigner les inflammations.
Des chercheurs Allemands et Suisses ont découvert que l'origan
contenait une substance qui peut soulager l'inflammation.
Les chercheurs de l'université de Bonn (Allemagne) et de l'ETH de
Zurich (Suisse) ont administré à des souris du bêta-caryophyllène
(E-BCP), le composé actif de l'origan. "Nous avons utilisé le
bêta-caryophyllène sur des souris dont les extrémités des membres
étaient enflées suite à des inflammations», commente le docteur Jörg
Gertsch de l'ETH de Zurich. «Dans plus de 70% des cas, le gonflement a
régressé.» L'E-BCP pourrait également agir sur d'autres maladies telles
que l'artériosclérose et l'ostéoporose. Le professeur Andreas Zimmer de
l'université de Bonn, membre du Life & Brain-Zentrum, a déclaré:
"Nos résultats ont révélé que le bêta-caryophyllène inhibe
l'inflammation. En outre, les expériences sur les souris ont montré
qu'il agit également contre l'ostéoporose."
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| Les fruits et les légumes aideraient à préserver la masse musculaire
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La sarcopénie désigne la fonte des muscles due au vieillissement ou à une maladie neurologique. Parmi
les facteurs neurologiques en cause il faut citer la dégénérescence des
neurones moteurs. Cependant, d'autres causes sont responsables de la
sarcopénie : les dysfonctionnements endocriniens (carence en hormone
anabolisante) et l es troubles nutritionnels.
On savait déjà que les fruits et les légumes contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres, ce
qui fait d'eux les aliments indispensables pour rester en bonne santé.
Une étude récente du service de recherche agronomique (ARS) prouve que
les fruits et légumes aident également à préserver la masse musculaire
chez les personnes âgées. L'étude a été menée par le médecin et
spécialiste en nutrition Bess Dawson-Hughes au centre de recherche de
nutrition humaine de l'USDA en collaboration avec Tufts University à
Boston, Massachusetts.
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| Filtration d'eau en situation d'urgence et pour les pays pauvres
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Le "lifestraw, une sorte de "paille" filtrante purifie
l' eau sale au fur et à mesure qu' elle est aspirée à l' intérieur, le
constructeur affirme que son appareil filtre jusqu a 99,99% des
bactéries et 98,7 % des virus présents dans l' eau sale. Ce dispositif
se présente sous la forme d'un tube de plastique de 31 centimètres de
long, trois centimètres de diamètre et pesant 40 grammes. Le LifeStraw
contient différents filtres constitués de membranes imprégnées
notamment de carbone actif et d'une résine à base halogène spécialement
développée. Des pré-filtres textiles sont utilisés pour éliminer les
particules d’une taille supérieure à 15 microns. L'appareil élimine
parasites et bactéries mais ne peut rien contre les métaux lourds. Sa
durée de vie est d'une année et il peut purifier environ 700 litres
d'eau.
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| Un verre de vin par jour pour un foie en bonne santé ?
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La
consommation d'un verre de vin quotidien serait non seulement sans
danger pour le foie mais en plus pourrait lui être bénéfique en diminuant la prévalence de certaines maladies non alcooliques hépatiques (non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD).
Des chercheurs de l'University of California à San Diego bouleversent
les idées reçues et mettent en évidence un rôle protecteur potentiel du
vin vis-à-vis de certaines maladies non alcooliques hépatiques de
type stéatose, stéatohépatite non alcoolique, ou encore cirrhose. Ces
différentes maladies touchant des personnes qui ne boivent pas ou très
peu d'alcool sont caractérisées par une accumulation de graisse dans
les hépatocytes. Dans la stéatose simple, les graisses s'accumulent à
l'intérieur du foie, habituellement sans causer de dommage aux cellules
hépatiques. La stéatohépatite non alcoolique est une affection plus
grave, car l'inflammation et la croissance des tissus à l'intérieur du
foie peuvent mener à de la cirrhose, à des cicatrices hépatiques ou au
cancer du foie.
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| Nouilles écologiques et emballage 100% biodégradable
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Acecook, grand fabricant de nouilles instantanées, a
lancé pour commémorer le 60e anniversaire de l'entreprise ses 1ères
nouilles "écologiques" dont l'emballage est 100% biodégradable et fait
à partir de biomasse.
Les matériaux utilisés sont de l'amidon végétal, du PLA (acide polylactique) et du polyester dégradé. La
particularité du produit est que tout l'emballage est biodégradable,
aussi bien le récipient contenant les nouilles que les films qui
conditionnent la sauce et les épices. Lorsque l'emballage est enfoui
sous terre, il peut être entièrement bio-dégradé en 24 mois. Acecook
présentera son produit au sommet du G8 à Toyako cet été. L'entreprise
lance également une campagne auprès des collégiens, leur proposant de
mettre une plante verte dans le récipient biodégradable qui sert ainsi
de pot au début mais qui est ensuite dégradé progressivement en terre.
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| Le thé vert peut protéger des cellules du cerveau contre le Parkinson
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La consommation de thé vert est largement étudiée pour ses effets bénéfiques sur la santé. Elle
pourrait protéger le cerveau contre la maladie de Parkinson, comme
semble le suggérer la publication des chercheurs de la CAS dans le
journal Biological Psychiatry du 15 Décembre 2007.
Une équipe de chercheurs menée par le Pr. ZHAO Baolu du laboratoire clef d'état "Brain & Cognitive Science" affilié
à l'Institut de Biophysique de la CAS, a étudié les effets des
polyphénols de thé vert, un groupe de substances chimiques naturelles
ayant des propriétés antioxydantes, dans un modèle animal atteint de la
maladie de Parkinson.
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Une alternative moderne et écologique aux couches jetables
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Colibri propose une couche spécialement conçue pour la santé de l'enfant et
le respect de l’écologie, à base de chanvre, fibre naturelle
d’exception ; la culotte est respirante, la température moins élevée.
La fabrication et l’utilisation des couches ont un impact limité sur
l’environnement puisque les matières premières sont renouvelables,
aucune substance nocive n’est présente et la réduction des déchets
respecte l’écosystème.
La couche lavable possède 8 épaisseurs soigneusement élaborées pour s’adapter parfaitement à la morphologie des bébés. Ergonomique,
elle est munie d’élastiques à la taille et aux cuisses et des
fermetures par pression (3 positions possibles). La culotte de
protection est également très pratique et laisse respirer la peau, tout
en étant étanche. Fini les fuites ou les petits accidents.
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Le changement climatique va ébranler les fondements de la santé
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Selon les scientifiques, les données montrant que la terre se réchauffe sont "incontestables". La
constatation de l'augmentation de la température moyenne de l'air et
des eaux à l'échelle mondiale, de la fonte des glaces et de
l'augmentation du niveau des mers et des océans nous aide à comprendre
les problèmes à venir et à nous y préparer.Outre les changements
observés, le climat a déjà des conséquences sur la santé.A l'occasion
de la Journée mondiale de la Santé,le Directeur général de de
l'Organisation mondiale de la Santé, le Dr Margaret Chan, a souligné
aujourd'hui que ces changements attaquent les fondements de la santé
publique et nous offrent un aperçu des défis qu'il faudra relever à
grande échelle.
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